我國(guó)是個(gè)人口大國(guó)、農(nóng)業(yè)大國(guó)，所以食品行業(yè)的發(fā)展關(guān)系到我們每一個(gè)人的生活。食品機(jī)械是為食品提供后期加工、成型、包裝等行業(yè)，在我國(guó)發(fā)展迅速，市場(chǎng)需求量極大。

　　食品工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱行業(yè)，食品機(jī)械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)，我國(guó)的食品機(jī)械工業(yè)始于20世紀(jì)50年代初新中國(guó)成立，主要是20世紀(jì)80年代改革開放后，依靠自己的力量，從無(wú)到有，從小到大，從弱到強(qiáng)，從低到高，白手起家逐步發(fā)展壯大，完善起來(lái)的，至今走了60年的光輝發(fā)展歷程。尤其是在八五期間，機(jī)械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢(shì)，重點(diǎn)發(fā)展6類成套設(shè)備，5年共累計(jì)完成技改專項(xiàng)投資10億元。20世紀(jì)80年代中期成立的中國(guó)包裝和食品機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)包裝和食品機(jī)械總公司加強(qiáng)了行業(yè)管理，擴(kuò)大了對(duì)外交流，每年舉辦中國(guó)國(guó)際食品加工和包裝機(jī)械展覽會(huì)，吸引了各國(guó)廠商參展，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外技術(shù)交流合作，推動(dòng)了新產(chǎn)品開發(fā)，現(xiàn)有產(chǎn)品中75%是近10年開發(fā)的。

　　進(jìn)入2000年以后，隨著人民生活水平的提高，對(duì)食品種類的需求以及質(zhì)量的要求也逐漸提高，給食品機(jī)械行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。

　　今后食品行業(yè)的發(fā)展會(huì)越來(lái)越好，隨著人們生活水平的提高，人們更加關(guān)心食品安全問(wèn)題，所以食品機(jī)械行業(yè)面對(duì)巨大的市場(chǎng)有一定的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也有很多的挑戰(zhàn)。